Le cerveau

Pour s'orienter parmi les parties du cerveau humain, il convient

d'apprécier logiquement les tâches possibles.

Le midbrain, ci-bas, s'occupe des fonctions moteurs.

Situé au-dessus du mid, le thalamus (chambre nuptiale) est

composé de plusieurs relais vers le cortex. Il s'occupera, par exemple, de

l'éveil.

Hypothalamus (en dessous du thalamus) passe des ordres à l'hypophyse ou glande pituitaire, pour la production d'hormones, par exemple, sexuelles et reproductrices.

Voici un tableau de ses centres d'intérêt.

source: Wikipedia

Bien Droite

Découverte

Je travaille, ces jours-ci, à mieux comprendre la biochimie.
J'en suis venue à me poser une question de débutante:
pourquoi l'acide nucléique se nomme -t-il justement nucléique,
quand on le retrouve un peu partout. La réponse est venue d'un site
Chem4kids, en fait qui s'adresse à tous les débutants. Parce que c'est
dans le noyau que les chercheurs l'ont trouvé en premier lieu.  Voilà tout.

http://chem4kids.com/files/bio_nucleicacids.html

Grande découverte de l'après-midi pour moi: Un chromosome
n'est pas un objet mais une phase de l'ADN, qui fait ses valises
et se condense pour la mitose. Ce matériel - en phase relax - prend
la forme du fameux double helix.

source: Wikipedia.

Open

Une initiative américaine que plusieurs profiteraient à consulter; le open courseware. L'idée de base est assez simple et plutôt généreuse. Nul ne devrait rester dans l'ignorance des grandes lignes
du savoir universitaire actuel. En conséquence, plusieurs projets d'éducation populaire, et livres et fiches disponibles sur le Web. De OpenStax, voici la rubrique Sociology:


http://cnx.org/contents/AgQDEnLI@6.20:TrIRM88K@3/Introduction-to-Sociology

https://openstax.org/

Café Expo

Rien à faire ce week-end. New York tient une exposition sure les cafés
haute de gamme, et les machines à expresso. Voici l'invitation tirée du site de
la Marzocco ( la firme suisse qui fabrique les très chères
machines utilisées dans les Starbucks) :

Milk café

Pourquoi s'avère - t - il nécessaire de créer une boue (slurry) de
café/sucre? Tout ce qui est en poudre comme le café ou le cocoa
se mélangera mieux dans une petite quantité de liquide en premier
abord. Les amidons se gonflent d'eau rapidement et forment des bulles.
Il vaut mieux former des bulles sur du sec que du liquide, pour ensuite
les crever à la cuillère et poursuivre l'activité de mélange.

Le fait de se servir de lait complique aussi les choses car le gras du lait existe
en suspension dans de l'eau et non en mélange; c'est effectivement huileux.
Vaut mieux rendre notre slurry bien homogène et visqueuse avant
d'introduire le lait.

source:https://www.quora.com/Why-does-cocoa-powder-dissolve-in-a-little-bit-of-milk-but-not-in-a-lot-of-milk

                                                     *   *   *

In general, the gross composition of cow's milk in the U.S. is 87.7% water, 4.9% lactose (carbohydrate), 3.4% fat, 3.3% protein, and 0.7% minerals (referred to as ash). Milk composition varies depending on the species (cow, goat, sheep), breed (Holstein, Jersey), the animal's feed, and the stage of lactation.

source: http://www.milkfacts.info/Milk%20Composition/Milk%20Composition%20Page.htm

Future War

Le site Web de Wired nous propose aujourd'hui de bien suivre
l'événement annuel de Apple; l'on prévoit un nouveau IPhone, le 7.
Plus troublant, le site présente aussi un article détaillé sur les nouvelles
technologies autonomes de guerre. Il faudra au nouveau Président d'encadrer
le développement sur plusieurs fronts, car les engins sont de plus en plus capables
de prendre des décisions et agir sans contact humain. Et, au niveau international,
il n'existe actuellement aucune réglementation. Du pain sur la planche pour Trump
ou Hillary C.

https://www.wired.com/2016/09/next-president-will-decide-fate-killer-robots-future-war/