On s'en doutait, toutes les calories ingérées ne servent pas de la même manière. Les protéines
alimentaires comptent tout autant de calories pour le poids que les hydrates de carbone, mais elles sont parties prenantes de chaînes d'acides animés qui forment les tissus non gras et hormones du corps.
Nos calories contenues dans les protéines serviront donc de support au travail de réparation. Ce n'est qu'en reste que celles-ci seront converties en hydrates de carbone (travail que font les plantes, normalement), avec l'éventualité pour la ligne que l'on connaît.
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